Zu einem geschmeidigen Teig kneten und mindestens 1 h gehen lassen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche quadratisch auswellen. Mit der Frischkäse Masse bestreichen und mit ca 100 g geriebenen Emmentaler und Walnüssen auf pimpen. Zu einer Rolle aufrollen. Halbieren und im Wechsel immer übereinander legen. (wie einen Flechtzopf nur leichter mit 2 Strängen).
Den Zopf in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
Bei 180 Grad ca 40 min backen.
Passt perfekt zu Salat, zu einer Bowl, zum Sekt, zum Grillen oder einfach so.